安徽古井貢酒股份有限公司投資建設的'固態白酒智能化釀造5G工廠'正式獲得工業和信息化部認定，成為白酒行業智能化轉型的標桿項目。該項目深度融合5G網絡技術與傳統釀造工藝，開創了白酒產業數字化升級的新路徑。

在技術應用方面，該工廠通過部署5G專網，實現了釀造全流程的數據實時采集與傳輸。依托5G低延遲、大帶寬的特性，工廠建立了覆蓋制曲、發酵、蒸餾、陳釀等環節的智能監控系統。其中，發酵溫度、濕度等關鍵參數通過5G物聯網傳感器實時上傳至中央控制平臺，結合AI算法實現精準調控，顯著提升了基酒優質品率。

在網絡技術開發層面，項目團隊創新研發了適用于高濕度、高腐蝕釀造環境的工業級5G設備，攻克了傳統無線網絡在復雜工業場景中的傳輸穩定性難題。同時通過邊緣計算與云計算協同架構，構建了釀造工藝數字孿生系統，使傳統依賴老師傅經驗的釀酒工藝實現了標準化、可復制的數字化表達。

該項目的成功實踐表明，5G技術與傳統制造業的深度融合正在催生新的產業形態。據測算，智能化改造后，該工廠生產效率提升約30%，能耗降低15%，勞動強度顯著下降，同時保證了古井貢酒特有的'桃花春曲、明代窖池'傳統工藝精髓。

業內專家指出，古井貢酒5G智能工廠的認證通過，為白酒行業提供了可借鑒的數字化轉型方案。隨著工業互聯網標識解析、AI質量預測等更多創新應用的落地，中國傳統白酒產業正在邁入以數據驅動發展的新階段。這一案例也充分證明，新一代信息技術與傳統產業深度融合，將為制造業高質量發展注入強勁動力。